🥩 طقم الشواء الكوري بلحم البقر
طقم الشواء الكوري لحم بقري مقطع شرائح رفيعة أو متبل يُشوى على المائدة ويؤكل ملفوفاً بأوراق الخس الطازجة مع الثوم النيء أو المشوي وقليل من سامجانج، وهو معجون مالح من فول الصويا والفلفل الحار. يُقدم معه وعاء من الأرز المطهو على البخار. كل لفافة تجمع اللحم المشوي مع الخضار الباردة المقرمشة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ لحم بقر (سيرلوين أو ضلع قصير) شرائح رفيعة
- 1 رأس خس أوراق منفصلة
- 8 فصوص ثوم شرائح
- 60 غ سامجانج
- 300 غ أرز مطبوخ
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- تبّل اللحم بقليل من الملح والفلفل.
- اشوِه على شواية أو مقلاة ساخنة جداً 1–2 دقيقة لكل جهة مع شرائح الثوم.
- ضع قطعة لحم على ورقة خس وأضف الثوم وقليلاً من السامجانج ولُفها.
- قدّمه مع الأرز.
كيف تجعله أخف
- اختر السيرلوين بدل الضلع القصير الدهني.
- أكثر من الخس واختر وعاء أرز أصغر.
- استخدم السامجانج بقلة — فهو مالح ويتراكم بسرعة.
التاريخ
شواء اللحم البقري على المائدة محور تجربة المطاعم في كوريا، ولف اللحم المشوي بالأوراق (سام) طريقة أكل كورية قديمة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على طقم الشواء الكوري بلحم البقر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →