🥪 Сэндвич кумру
Кумру — знаменитый тост-сэндвич Измира: мягкая булочка, обсыпанная кунжутом, с начинкой из ломтиков острой говяжьей суджук, плавленого сыра кашар и помидора. Весь сэндвич прессуют на горячем гриле, пока булочка не станет хрустящей снаружи, а сыр не потечёт. Его едят как быстрый завтрак или уличную закуску, часто с айраном.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 булочки, обсыпанные кунжутом
- 120 г говяжьей суджук, нарезанной
- 80 г сыра кашар, нарезанного
- 1 помидор, нарезанный
- Щепотка хлопьев чили (по желанию)
Приготовление
- Обжаривайте ломтики суджук на сухой сковороде 1–2 минуты, пока они не выделят жир.
- Разрежьте булочки и наполните суджук, сыром и помидором.
- Поджарьте в сэндвич-прессе или на горячей сковороде, прижимая, 3–4 минуты до хруста и расплавления сыра.
Как сделать легче
- Сначала обжарьте суджук и промокните жир бумажным полотенцем перед тем, как класть в булочку.
- Используйте вдвое меньше сыра и добавьте больше помидоров для объёма.
- Сочетайте один кумру с салатом, а не с картофелем фри.
История
Кумру тесно связан с Измиром, а версия из приморского городка Чешме особенно известна. Название по-турецки означает «горлица», хотя причина этого неизвестна. Сегодня это основа уличной еды Измира.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кумру и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →