🍮 كنافة بالقشطة
الكنافة بالقشطة حلوى شامية من عجينة الكنافة الشعر المخلوطة بالسمن، تُخبز فوق طبقة سميكة من القشطة. عندما تخرج من الفرن ذهبية مقرمشة تُسقى بالقطر المعطّر بماء الزهر وتُزيَّن بالفستق المطحون. تُقدَّم دافئة مقطّعة مربعات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عجينة كنافة شعر
- 100 غ سمن مذاب
- 400 غ قشطة
- 200 مل قطر (سكر وماء)
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 30 غ فستق مطحون
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 190 °م. فكّك عجينة الكنافة إلى خيوط قصيرة وافركها بالسمن.
- اضغط نصفها في صينية دائرية، وزّع القشطة بالتساوي فوقها وغطّها بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
- اخبزها 35–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية داكنة.
- أضف ماء الزهر إلى القطر واسكبه فوق الكنافة الساخنة. رشّ الفستق وقدّمها دافئة.
كيف تجعله أخف
- ادهن الكنافة بنصف كمية السمن — يبقى لونها ذهبيًا.
- اسكب نصف القطر فقط وقدّم الباقي جانبًا.
- قطّعها مربعات صغيرة؛ قطعة بوزن 100 غ حصة كافية.
التاريخ
الكنافة حلوى عربية قديمة تعود جذورها إلى مطبخ الشام ومصر في العصور الوسطى، والقشطة من حشواتها الكلاسيكية إلى جانب الجبن. واليوم تُعدّ الكنافة بالقشطة من المفضلات في محلات الحلويات من لبنان وسوريا إلى الخليج، خاصة في رمضان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كنافة بالقشطة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →