🍆 لازانيا بالخضار
لازانيا الخضار تستبدل صلصة اللحم بطبقات من الكوسا والباذنجان المشويين، يجمعها البشاميل الكريمي والموزاريلا الذائبة بين رقائق المعكرونة الرقيقة. تصبح الخضار طرية حلوة في الفرن، ويتحمّر الوجه ويفور. وهي طبق رئيسي مشبع بلا لحم يُقدَّم مربعات، وغالباً مع سلطة خضراء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 10 رقائق لازانيا جافة (نحو 200 غ)
- 2 كوسا شرائح رقيقة بالطول
- باذنجانة كبيرة شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- للبشاميل: 40 غ زبدة و40 غ دقيق و500 مل حليب وجوزة الطيب
- 200 غ موزاريلا مقطعة
- ريحان طازج
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ادهن الكوسا والباذنجان بقليل من الزيت وتبّلها واشوِها في الفرن على 200 °م 15–20 دقيقة.
- حضّر البشاميل: ذوّب الزبدة وأضف الدقيق، ثم اخفق مع الحليب حتى يتكثف، وتبّل بالملح وجوزة الطيب.
- رتّب في صينية البشاميل ثم المعكرونة ثم الخضار والريحان والموزاريلا، وكرّر 3 مرات، واختم بالبشاميل والموزاريلا.
- اخبزها على 190 °م 35 دقيقة حتى تتحمّر.
- اتركها 10 دقائق قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- اشوِ الخضار مع دهنة زيت خفيفة، فالباذنجان يتشرب الزيت إذا قُلي.
- استخدم حليباً نصف دسم وقلّل الموزاريلا على الوجه.
- زِد طبقات الخضار وقلّل رقائق المعكرونة.
التاريخ
تُؤكل لازانيا الخضار في أنحاء إيطاليا، حيث ينوّعها الطهاة بحسب خضار الموسم، وهي خيار نباتي معتاد في المطاعم الإيطالية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لازانيا بالخضار وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →