🥧 تورتة لينتسر باللوز والتوت
لينتسرتورته فطيرة نمساوية بعجينة لوز هشة متبّلة بالقرفة ومحشوة بمربى التوت الحامض. تُحضَّر العجينة في هذه النسخة من الدقيق واللوز المطحون والزبدة والسكر فقط، فتصبح هشة بنكهة المكسرات. تكشف الشبكة على سطحها عن المربى، وتُقدَّم شرائح مع القهوة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 160 غ دقيق
- 150 غ لوز مطحون
- 170 غ زبدة باردة مقطعة
- 90 غ سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2–3 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 300 غ مربى توت
طريقة التحضير
- افرك الزبدة مع الدقيق واللوز والسكر والقرفة، ثم أضف ما يكفي من الماء البارد لتكوين عجينة. برّدها 30 دقيقة.
- افرد ثلثي العجينة في قالب تارت قطره 24 سم وادهنها بالمربى.
- افرد الباقي وقطّعه شرائط ورتّبها شبكةً على السطح.
- اخبزها على 180 °م لمدة 35–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية. اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- قطّع التورتة إلى 10–12 قطعة — الشرائح الرفيعة تكفي.
- المربى الغني بالفاكهة والأقل سكرًا يحافظ على الحموضة ويخفف الحلاوة.
- قدّمها مع توت طازج لتبدو الشريحة الأصغر أكثر سخاءً.
التاريخ
تحمل تورتة لينتسر اسم مدينة لينتس في النمسا العليا، وكثيرًا ما يُستشهد بوصفة لها في مخطوطة من القرن السابع عشر بوصفها من أقدم وصفات الكعك المعروفة. ولا تزال من حلويات عيد الميلاد الكلاسيكية في النمسا وألمانيا وسويسرا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تورتة لينتسر باللوز والتوت وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →