🧀 لقيمات بالجبن
لقيمات الجبن لمسة حديثة على الحلوى الخليجية الكلاسيكية: كرات من عجين مختمر تُخبّأ داخلها قطعة صغيرة من الجبن، وتُقلى حتى تصبح ذهبية فيذوب القلب. يُسكب عليها دبس التمر وتُرشّ بالسمسم، فتجمع بين الحلو والمالح وبين القشرة المقرمشة والعجين الطري والجبن المطاطي. وهي محبوبة في المقاهي وتجمعات رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ دقيق
- 7 غ خميرة جافة
- ملعقة صغيرة سكر
- 400 مل ماء دافئ
- رشة ملح
- 200 غ جبن قابل للذوبان معتدل الطعم (مثل الموزاريلا)، مكعبات صغيرة
- 120 مل دبس تمر
- ملعقة كبيرة سمسم محمّص
- زيت للقلي العميق
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء الدافئ حتى تحصل على عجين كثيف لزج، وغطّه ساعة.
- سخّن الزيت إلى نحو 175 °م.
- خذ ملعقة من العجين بملعقة مبللة، واضغط فيها مكعب جبن وغطّه بقليل من العجين.
- أسقطها في الزيت واقلها مع التقليب حتى تصبح ذهبية مقرمشة، ثم صفّها على ورق.
- اسكب عليها دبس التمر ورشّ السمسم، وقدّمها ساخنة.
كيف تجعله أخف
- الجبن يزيد الدسامة، فأربع أو خمس حبات حصة مناسبة.
- استخدم جبنًا أخف، مثل الموزاريلا قليلة الدسم.
- قدّم دبس التمر جانبًا للغمس بدل سكبه عليها.
التاريخ
اللقيمات المحشوة بالجبن تنويع حديث على الحلوى الخليجية التقليدية، وأصبحت اليوم شائعة في المقاهي وأكشاك الطعام والخيام الرمضانية في الإمارات والسعودية والدول المجاورة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لقيمات بالجبن وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →