🍲 ميوك غوك (حساء الأعشاب البحرية)
ميوك غوك حساء كوري من أعشاب الميوك البحرية الطرية (الواكامي) المطهوة في مرق لحم البقر مع الثوم، بعد تقليبها أولًا في زيت السمسم. المرق صافٍ مالح، والأعشاب ناعمة بطعم بحري خفيف. يُقدّم في وعاء مع الأرز المطهو على البخار والأطباق الجانبية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 20 غ أعشاب ميوك (واكامي) مجففة
- 1.5 لتر مرق لحم بقري
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- ملح
طريقة التحضير
- انقع الأعشاب في ماء بارد 20 دقيقة، ثم صفّها واعصرها وقطّعها قطعًا صغيرة.
- سخّن زيت السمسم في قدر وقلّب الأعشاب والثوم 2–3 دقائق.
- أضف المرق واتركه يغلي.
- اتركه على نار هادئة 20 دقيقة وتبّله بالملح.
كيف تجعله أخف
- الحساء خفيف، فقدّمه مع الأرز وأطباق خضار جانبية لتكتمل الوجبة.
- استعمل مرقًا قليل الدهن وأزل أي دهن يتجمد على السطح.
- قليل من زيت السمسم يكفي: ملعقة كبيرة ≈ 120 سعرة.
التاريخ
في كوريا يؤكل ميوك غوك تقليديًا في أعياد الميلاد ويُقدّم للأمهات بعد الولادة، وهي عادة راسخة منذ زمن طويل. ولا يزال من أكثر أنواع الحساء المنزلي شيوعًا في كوريا اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ميوك غوك (حساء الأعشاب البحرية) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →