🍲 Мёккук (суп из морских водорослей)
Мёккук — корейский суп из мягких водорослей мёк (вакамэ), томлёных в говяжьем бульоне с чесноком после предварительной обжарки водорослей в кунжутном масле. Бульон прозрачный и пикантный, водоросли шелковистые с мягким вкусом моря. Его подают в миске с отварным рисом и закусками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 20 г сушёных водорослей мёк (вакамэ)
- 1,5 л говяжьего бульона
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ст. л. кунжутного масла
- Соль
Приготовление
- Замочите водоросли в холодной воде на 20 минут, затем слейте, отожмите и нарежьте кусочками.
- Разогрейте кунжутное масло в кастрюле и обжарьте водоросли с чесноком 2–3 минуты.
- Влейте бульон и доведите до кипения.
- Варите 20 минут и посолите.
Как сделать легче
- Суп лёгкий; подавайте его с рисом и овощными закусками для полноценной трапезы.
- Используйте обезжиренный говяжий бульон с низким содержанием жира и снимите жир, застывший сверху.
- Немного кунжутного масла многое решает: 1 ст. л. ≈ 120 ккал.
История
В Корее мёккук традиционно едят на дни рождения и дают матерям после родов — это давний обычай. Сегодня это один из самых привычных домашних супов в Корее.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мёккук (суп из морских водорослей) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →