🍰 Шафрановый чизкейк
Шафрановый чизкейк — кремовый несложный десерт, популярный в кафе Залива: рассыпчатая основа из печенья с рублеными фисташками, покрытая гладкой начинкой из сливочного сыра с ароматом шафрана и кардамона. Он насыщенный, слегка цветочный и золотистый по цвету, обычно подаётся охлаждённым тонкими ломтиками с кофе или чаем.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г простого печенья
- 40 г фисташек, мелко нарубленных
- 500 г сливочного сыра, размягчённого
- 100 г сахара
- 1 щепотка шафрана (около 0,3 г), замоченного в 2 ст. л. тёплой воды
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
Приготовление
- Раскрошите печенье и смешайте с фисташками; утрамбуйте в форму диаметром 20 см, выстеленную бумагой.
- Взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости.
- Добавьте шафрановую воду и кардамон и взбейте до равномерного золотистого цвета.
- Распределите начинку по основе и выровняйте верх.
- Охлаждайте не менее 6 часов до застывания, затем нарежьте и подавайте холодным.
Как сделать легче
- Нарезайте тонкие кусочки: кусочек в 60 г содержит вдвое меньше калорий, чем в 120 г.
- Используйте лёгкий сливочный сыр, чтобы заметно сократить жир.
- Не добавляйте сверху сироп или соус; шафран и так даёт много вкуса.
История
Это современное кафейное творение, сочетающее западный чизкейк с ароматами шафрана и кардамона, издавна используемыми в сладостях и кофе Залива, и сегодня оно широко продаётся в ОАЭ, Саудовской Аравии и Кувейте.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает шафрановый чизкейк и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →