🥓 سوسيس سيش (نقانق مجففة)
سوسيس سيش نقانق فرنسية من لحم الخنزير المجفف بالمعالجة، رفيعة وتُشكَّل غالباً على هيئة حدوة حصان أو حبل طويل. قوامها صلب ومطاطي بنكهة مالحة مركّزة. تُقطَّع شرائح رقيقة وتؤكل ضمن لوح اللحوم المقددة أو مع المقبلات، مع الخضار المخللة جانباً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ سوسيس سيش
- خيارة صغيرة
- 100 غ طماطم كرزية
- 50 غ كورنيشون (خيار مخلل صغير)
- حفنة صغيرة من الفجل الأحمر
- بقدونس طازج
طريقة التحضير
- أزل غلاف النقانق إن كان سميكاً.
- قطّع النقانق شرائح رقيقة مائلة قليلاً.
- قطّع الخيار والفجل شرائح وقسّم الطماطم أنصافاً.
- رتّب النقانق والخضار على لوح مع الكورنيشون والبقدونس وقدّمها بدرجة حرارة الغرفة.
كيف تجعله أخف
- قطّع النقانق شرائح رقيقة جداً، فتبدو الحصة الصغيرة وفيرة.
- وازن اللوح بكثير من الخضار النيئة والمخللات بدلاً من إضافة مزيد من اللحوم المقددة.
- زِن الحصة مرة واحدة: 30–50 غ حصة معتادة من هذه النقانق الغنية.
التاريخ
النقانق المجففة تقليد قديم في المناطق الجبلية الفرنسية مثل أوفيرنيه، حيث كان التجفيف بالهواء يحفظ لحم الخنزير على مدار السنة، وتُباع سوسيس سيش اليوم في الأسواق ومحلات اللحوم في أنحاء فرنسا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سوسيس سيش (نقانق مجففة) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →