🥓 Сосис сеш
Сосис сеш — французская сыровяленая свиная колбаса, тонкая, часто в форме подковы или длинной верёвки. Она плотная и упругая, с концентрированным пикантным вкусом и приятным солёным послевкусием. Её тонко нарезают и едят в составе тарелки с колбасами и сырами или на аперитив с хлебом, маринадами и сыром.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г сосис сеш
- 1 небольшой огурец
- 100 г помидоров черри
- 50 г корнишонов (маленьких огурчиков)
- 1 небольшая горсть редиса
- Свежая петрушка
Приготовление
- Если оболочка толстая, снимите её с колбасы.
- Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под небольшим углом.
- Нарежьте огурец и редис, а помидоры разрежьте пополам.
- Выложите колбасу и овощи на доску с корнишонами и петрушкой и подавайте при комнатной температуре.
Как сделать легче
- Нарезайте колбасу очень тонко — тогда небольшая порция кажется щедрой.
- Уравновесьте доску большим количеством сырых овощей и маринадов, а не добавляйте больше вяленого мяса.
- Один раз взвесьте порцию: 30–50 г — типичная порция на аперитив для такой жирной колбасы.
История
Сыровяленые колбасы — старая традиция горных регионов Франции, таких как Овернь, где вяление на воздухе позволяло сохранять свинину в течение всего года; сегодня сосис сеш продают по всей Франции на рынках и в колбасных лавках.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сосис сеш и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →