🥬 لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة
لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة، «غوي كوون»، لفائف طرية من ورق الأرز محشوة بالروبيان المسلوق وشعيرية الأرز والخس والنعناع الطازج. لا تقلى، لذا طعمها خفيف ومنعش وعشبي مع غلاف مطاطي. تقدم بحرارة الغرفة مع صلصة الفول السوداني الكثيفة للغمس.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 12 ورقة أرز
- 300 غ روبيان مسلوق مقشر ومقسوم نصفين
- 100 غ شعيرية أرز مطبوخة
- 8 أوراق خس
- 1 حزمة نعناع
- نحو 120 مل صلصة الفول السوداني للغمس
طريقة التحضير
- اغمس ورقة الأرز في ماء دافئ بضع ثوانٍ حتى تلين وافردها.
- ضع الخس وقليلاً من الشعيرية والنعناع على الثلث السفلي.
- اطوِ الجانبين ولفّ حتى المنتصف، ثم أضف 3 أنصاف روبيان وأكمل اللف بإحكام.
- كرر العملية وقدّمها مع صلصة الفول السوداني.
كيف تجعله أخف
- اغمس بخفة — صلصة الفول السوداني تحمل معظم السعرات.
- أضف مزيداً من الخس والأعشاب لزيادة الحجم.
- استخدم شعيرية أقل قليلاً وروبياناً أكثر.
التاريخ
ترتبط «غوي كوون» بشكل خاص بجنوب فيتنام، وهي اليوم من أشهر الأطباق الفيتنامية خارج البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →