🍤 لفائف الربيع الطازجة بالروبيان
تلف هذه اللفائف الطازجة الروبيان المسلوق وشعيرية الأرز والخس المقرمش والنعناع في ورق أرز طري. تُقدّم باردة ودون قلي، فتكون خفيفة ومطاطية مع ظهور الروبيان عبر الغلاف. ورفيقها المميز صلصة غنية بالفول السوداني للتغميس، تضيف حلاوة وعمقاً مالحاً إلى اللفائف العشبية المنعشة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 12 ورقة أرز
- 400 غ روبيان
- 150 غ شعيرية الأرز
- 1 رأس خس مفصول الأوراق
- 1 حزمة كبيرة نعناع
- 120 مل صلصة الفول السوداني للتغميس
طريقة التحضير
- اسلق الروبيان في ماء مملّح دقيقتين، ثم برّده وقشّره واقسمه طولياً.
- اطهُ الشعيرية حسب تعليمات العبوة، واشطفها بماء بارد وصفّها جيداً.
- اغمس ورقة الأرز في ماء دافئ بضع ثوانٍ وافردها.
- رتّب الخس والشعيرية والنعناع قرب الطرف السفلي، وضع أنصاف الروبيان فوقها.
- اثنِ الجانبين ولفّها بإحكام، وكرر مع بقية الأوراق.
- قدّمها مع صلصة الفول السوداني في وعاء صغير للتغميس.
كيف تجعله أخف
- صلصة الفول السوداني هي الجزء الأعلى سعرات — اغمس بخفة أو خففها بقليل من الماء الدافئ وعصير الليمون.
- احشُ اللفائف بمزيد من الخس والنعناع وكمية أقل من الشعيرية.
- احسب عدد اللفائف التي تأكلها — لفافتان أو ثلاث تكفي لحصة خفيفة.
التاريخ
ترتبط لفائف ورق الأرز الطازجة ارتباطاً وثيقاً بجنوب فيتنام، حيث تُعد وجبة خفيفة شائعة في الأسواق والشوارع. وتحظى النسخة المصنوعة بالروبيان فقط مع صلصة الفول السوداني بشعبية خاصة في المطاعم الفيتنامية خارج فيتنام.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لفائف الربيع الطازجة بالروبيان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →