🍢 شيش طاووق
شيش طاووق هو كباب الدجاج التركي: مكعبات دجاج متبلة باللبن والبابريكا وعصير البصل والفلفل الأسود، تُشك في أسياخ وتُشوى على الفحم حتى تتحمّر أطرافها ويبقى داخلها طريًا. اللبن يطرّي اللحم. يُقدَّم مع الفلفل والطماطم المشوية وسلطة البصل والأرز أو الخبز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 800 غ دجاج بلا عظم مكعبات
- 150 غ لبن زبادي
- 1 بصلة مبشورة (العصير فقط)
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح
طريقة التحضير
- اخلط اللبن وعصير البصل والبابريكا والفلفل والزيت والملح.
- غلّف الدجاج بالتتبيلة واتركه ساعتين على الأقل.
- اشكه في الأسياخ.
- اشوه على نار عالية 10–12 دقيقة مع التقليب حتى ينضج ويتحمّر.
كيف تجعله أخف
- استخدم صدر الدجاج لأخف أسياخ.
- قدّمه مع خضار مشوية وسلطة بدل كمية كبيرة من الأرز.
- تتبيلة اللبن تحتاج قليلًا من الزيت فقط؛ ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
التاريخ
كلمة «شيش» تعني السيخ بالتركية. وشيش الدجاج من أساسيات مطاعم الكباب التركية، ويُؤكل في أنحاء الشرق الأوسط باسم شيش طاووق.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شيش طاووق وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →