🍗 شنيتزل الدجاج

الوصفة

المقادير

• 4 شرائح صدر دجاج، نحو 150 غ لكل منها
• 60 غ دقيق أبيض
• 2 بيضة
• 100 غ فتات خبز ناعم
• ملح وفلفل أبيض
• زيت نباتي للقلي (نحو 300 مل)
• 1 ليمونة مقطعة شرائح
• بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

1. إذا كان الصدر سميكًا فاشطره أفقيًا، ثم اطرقه بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي حتى سماكة 5 مم. تبّله بالملح والفلفل.
2. جهّز ثلاثة أطباق: الدقيق، والبيض المخفوق، وفتات الخبز.
3. غطِّ كل شريحة بالدقيق ثم البيض ثم الفتات، وانفض الزائد.
4. سخّن زيتًا بعمق 2 سم تقريبًا في مقلاة واسعة إلى 170 °م، واقلِ الشرائح 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية وتنضج تمامًا.
5. صفِّها على ورق مطبخ وقدّمها ساخنة مع الليمون والبقدونس.