🍗 Φάτε με κοτόπουλο

Name: Φάτε με κοτόπουλο
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Λεβάντε · Μέση Ανατολή
Ingredients: 600 γρ. κοτόπουλο σε μερίδες; 250 γρ. ρύζι; 1 μεγάλη πίτα, κομμένη σε τετράγωνα και φρυγανισμένη; 400 γρ. γιαούρτι; 2 κ.σ. ταχίνι; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 30 γρ. αμύγδαλα σε φιλέτα, καβουρδισμένα; Μπαχάρι, κανέλα, δάφνη, αλάτι

Προέλευση: Λεβάντε · Μέση Ανατολή

772kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

193kcal

ανά 100 γρ.

44 γρ.Πρωτεΐνη11 γρ. / 100 γρ.

36 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

68 γρ.Υδατάνθρακες17 γρ. / 100 γρ.

Η φάτε με κοτόπουλο στρώνει φρυγανισμένο ψωμί και μπαχαρένιο ρύζι με τρυφερό ξεφτισμένο κοτόπουλο και έπειτα σκεπάζει τα πάντα με σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού και ταχινιού και μια χούφτα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Συνδυάζει τραγανές, μαλακές και κρεμώδεις υφές σε ένα πιάτο. Σερβιρισμένη ζεστή σε μεγάλη πιατέλα, είναι δημοφιλής επιλογή για τα ιφτάρ του Ραμαζανιού και τα οικογενειακά μεσημεριανά.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, γιαούρτι

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμί

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γιαούρτι

Όχι κέτο17 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλορύζιψωμίγιαούρτιταχίνισκόρδοαμύγδαλα

Συνταγή

4 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

600 γρ. κοτόπουλο σε μερίδες
250 γρ. ρύζι
1 μεγάλη πίτα, κομμένη σε τετράγωνα και φρυγανισμένη
400 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
30 γρ. αμύγδαλα σε φιλέτα, καβουρδισμένα
Μπαχάρι, κανέλα, δάφνη, αλάτι

Εκτέλεση

Σιγοβράστε το κοτόπουλο με δάφνη, μπαχάρι, κανέλα και αλάτι για 40 λεπτά· ξεφτίστε το κρέας και κρατήστε τον ζωμό.
Μαγειρέψτε το ρύζι σε 500 ml από τον ζωμό.
Χτυπήστε το γιαούρτι με το ταχίνι, το σκόρδο και το αλάτι.
Στρώστε το φρυγανισμένο ψωμί, μουσκέψτε το με λίγο ζωμό και προσθέστε το ρύζι και το κοτόπουλο.
Ρίξτε από πάνω τη σάλτσα γιαουρτιού και πασπαλίστε με τα αμύγδαλα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και αφαιρέστε το λίπος από τον ζωμό.
Αντικαταστήστε μέρος του ρυζιού με επιπλέον κοτόπουλο για να αυξηθεί το ποσοστό πρωτεΐνης.
Περιορίστε τα αμύγδαλα σε ένα πασπάλισμα 10 γρ. ανά πιάτο.

Ιστορία

Τα πιάτα φάτε φτιάχνονται στη Συρία, τον Λίβανο, την Παλαιστίνη και την Ιορδανία, και η εκδοχή με κοτόπουλο είναι ένας συνηθισμένος τρόπος να γίνει ένα βραστό κοτόπουλο και ο ζωμός του γιορτινό γεύμα. Εμφανίζεται σε σπιτικά τραπέζια και σε εστιατόρια σε όλο το Λεβάντε και τον Κόλπο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φάτε με κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →