🍗 Фатте с курицей
Фатте с курицей — слои поджаренного хлеба и пряного риса с нежной рубленой курицей, всё покрыто чесночным йогуртово-тахини соусом и горстью поджаренного миндаля. Оно сочетает хрустящую, мягкую и кремовую текстуры в одном блюде. Подаваемое тёплым на большом блюде, оно популярно на ифтарах Рамадана и семейных обедах.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г кусков курицы
- 250 г риса
- 1 большая пита, нарезанная квадратами и поджаренная
- 400 г натурального йогурта
- 2 ст. л. тахини
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 30 г миндаля, нарезанного лепестками и поджаренного
- Душистый перец, корица, лавровый лист, соль
Приготовление
- Варите курицу с лавровым листом, душистым перцем, корицей и солью 40 минут; разберите мясо на волокна, а бульон сохраните.
- Сварите рис в 500 мл бульона.
- Взбейте йогурт с тахини, чесноком и солью.
- Выложите слоями поджаренный хлеб, смочите небольшим количеством бульона, добавьте рис и курицу.
- Полейте йогуртовым соусом и посыпьте миндалём.
Как сделать легче
- Берите куриную грудку без кожи и снимайте жир с бульона.
- Замените часть риса дополнительной курицей, чтобы повысить долю белка.
- Ограничьтесь щепоткой миндаля 10 г на тарелку.
История
Блюда фатте готовят по всей Сирии, Ливану, Палестине и Иордании, а вариант с курицей — обычный способ превратить варёную курицу и её бульон в праздничную еду. Оно встречается на домашних и ресторанных столах по всему Леванту и Заливу.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фатте с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →