🦐 Gamberi alla griglia

Name: Gamberi alla griglia
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g di gamberi grandi, con il guscio o sgusciati; 2 cucchiai di olio d'oliva; 2 spicchi d'aglio tritati; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 limone; Sale, pepe

Origine: Italia

200kcal

a porzione · 200 g

100kcal

per 100 g

38 gProteine19 g / 100 g

5 gGrassi2.5 g / 100 g

2 gCarboidrati1 g / 100 g

I gamberi alla griglia sono gamberi spennellati con olio d'oliva, aglio e prezzemolo e cotti rapidamente a fuoco vivo finché non sono leggermente abbrustoliti e succosi. Una spruzzata di limone in tavola ravviva il sapore dolce dei gamberi. Si servono come semplice secondo di mare o come antipasto, spesso con insalata o verdure grigliate.

Diete

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Senza maiale

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Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Adatto alla dieta chetogenica1 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine19 g di proteine per 100 g — il 76% delle calorie

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei

Di cosa è fatto

gamberiaglioolio d'olivalimoneprezzemolo

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

600 g di gamberi grandi, con il guscio o sgusciati
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 limone
Sale, pepe

Procedimento

Mescola olio d'oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Passa i gamberi nel composto e lasciali insaporire per 15 minuti.
Grigliali a fuoco vivo per 2 minuti per lato, finché non diventano rosa e leggermente abbrustoliti.
Servi con spicchi di limone.

Come renderlo più leggero

Spennella l'olio invece di versarlo; 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal.
Abbinali a verdure grigliate o a una grande insalata per un piatto saziante e leggero.
Usa limone ed erbe in abbondanza per dare sapore senza grassi in più.

Storia

I crostacei semplicemente grigliati sono un punto fermo della cucina costiera lungo tutto il litorale italiano, dall'Adriatico alla Sicilia. Il piatto non ha un unico luogo d'origine e oggi si trova nei menu dei ristoranti di pesce di tutta Italia.

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