🍜 Λο μέιν με χοιρινό

Name: Λο μέιν με χοιρινό
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Κίνα · Γκουανγκντόνγκ
Ingredients: 400 γρ. φρέσκα νουντλς αυγού; 300 γρ. χοιρινό φιλέτο (κόντρα), σε λεπτές λωρίδες; 250 γρ. λάχανο, σε λεπτές λωρίδες; 2 καρότα, σε σπιρτάκια; 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 1 κ.γ. σησαμέλαιο; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 2 σκελίδες σκόρδο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Προέλευση: Κίνα · Γκουανγκντόνγκ

735kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

210kcal

ανά 100 γρ.

28 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

102 γρ.Υδατάνθρακες29 γρ. / 100 γρ.

Το λο μέιν είναι κινέζικο πιάτο με μαλακά βραστά νουντλς αυγού που ανακατεύονται στο γουόκ με λωρίδες χοιρινού, λάχανο και καρότο, καρυκευμένα με σάλτσα σόγιας και λίγο σησαμέλαιο. Σε αντίθεση με το τραγανό τσάου μέιν, τα νουντλς μένουν μαλακά και γλιστερά και πασπαλίζονται ομοιόμορφα με την αλμυρή σάλτσα. Σερβίρεται ζεστό ως πιάτο-γεύμα.

Διατροφές

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: χοιρινό

Όχι veganλόγω: νούντλς αυγού, χοιρινό

Περιέχει χοιρινόλόγω: χοιρινό

Περιέχει γλουτένηλόγω: νούντλς αυγού, σάλτσα σόγιας

Όχι κέτο29 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Σόγια ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

νούντλς αυγούχοιρινόλάχανοκαρότοσάλτσα σόγιαςσησαμέλαιο

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

400 γρ. φρέσκα νουντλς αυγού
300 γρ. χοιρινό φιλέτο (κόντρα), σε λεπτές λωρίδες
250 γρ. λάχανο, σε λεπτές λωρίδες
2 καρότα, σε σπιρτάκια
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.γ. σησαμέλαιο
1 κ.σ. φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Εκτέλεση

Βράστε τα νουντλς για 2–3 λεπτά, στραγγίστε και ξεπλύνετε σύντομα.
Τσιγαρίστε το χοιρινό στο φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά· προσθέστε το σκόρδο.
Προσθέστε το λάχανο και το καρότο και τσιγαρίστε 2–3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Προσθέστε τα νουντλς, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο και ανακατέψτε για 2 λεπτά. Τελειώστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Διπλασιάστε το λάχανο και το καρότο και χρησιμοποιήστε λιγότερα νουντλς για πιο ελαφρύ πιάτο.
1 κ.γ. σησαμέλαιο αρκεί για γεύση· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Χρησιμοποιήστε άπαχο χοιρινό φιλέτο αντί για πιο λιπαρές κοπές.

Ιστορία

Το λο μέιν, που στα καντονέζικα σημαίνει «ανακατεμένα νουντλς», προέρχεται από τη μαγειρική της νότιας Κίνας. Έγινε ένα από τα πιο γνωστά πιάτα των κινεζοαμερικανικών εστιατορίων πακέτου και τρώγεται σε πολλές παραλλαγές σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Λο μέιν με χοιρινό και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →