🍜 Ло мейн со свининой

Name: Ло мейн со свининой
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Китай · Гуандун
Ingredients: 400 г свежей яичной лапши; 300 г свиной вырезки, нарезанной тонкими полосками; 250 г капусты, нашинкованной; 2 моркови, нарезанные соломкой; 3 ст. л. соевого соуса; 1 ч. л. кунжутного масла; 1 ст. л. растительного масла; 2 зубчика чеснока, 2 стебля зелёного лука

Откуда: Китай · Гуандун

735ккал

на порцию · 350 г

210ккал

на 100 г

28 гБелки8 г / 100 г

24 гЖиры7 г / 100 г

102 гУглеводы29 г / 100 г

Ло мейн — китайское блюдо из мягкой отварной яичной лапши, обжаренной в воке с полосками свинины, капустой и морковью и приправленной соевым соусом и небольшим количеством кунжутного масла. В отличие от хрустящего чау мейн, лапша остаётся мягкой и скользкой и равномерно покрывается пряным соусом. Её подают горячей как блюдо на одной тарелке.

Диеты

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: свинина

Не веганскоеиз-за: яичная лапша, свинина

Со свининойиз-за: свинина

С глютеномиз-за: яичная лапша, соевый соус

Не для кето29 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Соя ⚠ Кунжут

Из чего готовят

яичная лапшасвининакапустаморковьсоевый соускунжутное масло

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

400 г свежей яичной лапши
300 г свиной вырезки, нарезанной тонкими полосками
250 г капусты, нашинкованной
2 моркови, нарезанные соломкой
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока, 2 стебля зелёного лука

Приготовление

Варите лапшу 2–3 минуты, откиньте и ненадолго ополосните.
Обжаривайте свинину на растительном масле на сильном огне 3 минуты; добавьте чеснок.
Добавьте капусту и морковь и жарьте 2–3 минуты до лёгкой мягкости.
Добавьте лапшу, соевый соус и кунжутное масло и перемешивайте 2 минуты. Завершите зелёным луком.

Как сделать легче

Удвойте капусту и морковь и возьмите меньше лапши для более лёгкой тарелки.
1 ч. л. кунжутного масла достаточно для вкуса; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Берите постную свиную вырезку, а не более жирные куски.

История

Ло мейн, по-кантонски «перемешанная лапша», происходит из южнокитайской кухни. Он стал одним из самых известных блюд китайско-американских заведений с едой на вынос и в разных вариантах едят по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ло мейн со свининой и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store