🦐 Πίτσα θαλασσινών (frutti di mare)
Η πίτσα frutti di mare είναι πίτσα με ντομάτα και θαλασσινά — γαρίδες, μύδια και καλαμάρι — αρωματισμένη με σκόρδο και συνήθως χωρίς τυρί. Ψήνεται σε ξυλόφουρνο και έχει γεύση θάλασσας, σκόρδου και ελαφράδα, με καψαλισμένη, μαστιχωτή κόρα. Ολοκληρώνεται με μαϊντανό και ελαιόλαδο και σερβίρεται ζεστή.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. ζύμη για πίτσα
- 200 γρ. ντομάτα θρυμματισμένη
- 150 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- 200 γρ. μύδια, καθαρισμένα
- 100 γρ. καλαμάρι σε κρίκους
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
- 15 ml ελαιόλαδο και μαϊντανός
Εκτέλεση
- Ανοίξτε τα μύδια στον ατμό σε σκεπασμένο τηγάνι για 3–4 λεπτά και βγάλτε τα από τα κελύφη.
- Σοτάρετε για λίγο τις γαρίδες, το καλαμάρι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 1–2 λεπτά.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο δίσκους, απλώστε την αλατισμένη ντομάτα και ψήστε 5 λεπτά σε πολύ καυτό φούρνο.
- Προσθέστε τα θαλασσινά και ψήστε άλλα 3–4 λεπτά.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Παραλείψτε το λάδι στο σοτάρισμα και βάλτε τα θαλασσινά ωμά· 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.
- Βάλτε επιπλέον θαλασσινά αντί να φάτε περισσότερη ζύμη.
- Συνδυάστε μισή πίτσα με μια πράσινη σαλάτα.
Ιστορία
Frutti di mare σημαίνει στα ιταλικά «καρποί της θάλασσας», δηλαδή θαλασσινά. Οι πίτσες με θαλασσινά είναι δημοφιλείς στα παράλια της νότιας Ιταλίας, ιδίως γύρω από τη Νάπολη, όπου η γέμιση αντανακλά την τοπική ψαριά.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πίτσα θαλασσινών και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →