🦐 Pizza frutti di mare

Name: Pizza frutti di mare
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia · Campania
Ingredients: 400 g di impasto per pizza; 200 g di pomodori frantumati; 150 g di gamberi, sgusciati; 200 g di cozze, pulite; 100 g di anelli di calamaro; 2 spicchi d'aglio, a fettine; 15 ml di olio d'oliva e prezzemolo

Origine: Italia · Campania

630kcal

a porzione · 300 g

210kcal

per 100 g

30 gProteine10 g / 100 g

15 gGrassi5 g / 100 g

90 gCarboidrati30 g / 100 g

La pizza frutti di mare è una pizza al pomodoro condita con gamberi, cozze e calamari, insaporita con aglio e di solito preparata senza formaggio. Cotta nel forno a legna, sa di mare ed è agliata e leggera, con un cornicione bruciacchiato e morbido. Si completa con prezzemolo e olio d'oliva e si serve calda.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: gamberi, cozze, calamaro

Non veganoper: gamberi, cozze, calamaro

Contiene glutineper: impasto per pizza

Non chetogenico30 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Crostacei ⚠ Molluschi

Di cosa è fatto

impasto per pizzapomodorogambericozzecalamaroaglio

Ricetta

2 porzioni40 min

Ingredienti

400 g di impasto per pizza
200 g di pomodori frantumati
150 g di gamberi, sgusciati
200 g di cozze, pulite
100 g di anelli di calamaro
2 spicchi d'aglio, a fettine
15 ml di olio d'oliva e prezzemolo

Procedimento

Fai aprire le cozze al vapore in una padella coperta per 3–4 minuti e sgusciale.
Salta brevemente gamberi, calamari e aglio nell'olio d'oliva per 1–2 minuti.
Stendi l'impasto in due dischi, distribuisci il pomodoro salato e cuoci 5 minuti in forno molto caldo.
Aggiungi i frutti di mare e cuoci altri 3–4 minuti.
Cospargi di prezzemolo e servi.

Come renderlo più leggero

Non usare olio per saltarli e aggiungi i frutti di mare crudi; 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal.
Abbonda con i frutti di mare invece di mangiare più impasto.
Abbina mezza pizza a un'insalata verde.

Storia

«Frutti di mare» significa letteralmente «frutti del mare». Le pizze ai frutti di mare sono popolari nel sud Italia costiero, soprattutto attorno a Napoli, dove il condimento rispecchia il pescato locale.

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