🍣 Sushi don (ciotola di sushi al salmone)

Name: Sushi don (ciotola di sushi al salmone)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 300 g di riso per sushi (crudo); 360 ml di acqua; 3 cucchiai di aceto di riso; 1 cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 250 g di salmone di qualità sashimi, a fette; 1 avocado, a fette; 1 foglio di alga nori, tagliato a strisce; 1 cucchiaino di semi di sesamo; 2 cucchiai di salsa di soia

Origine: Giappone

630kcal

a porzione · 350 g

180kcal

per 100 g

35 gProteine10 g / 100 g

21 gGrassi6 g / 100 g

77 gCarboidrati22 g / 100 g

Il sushi don è una ciotola di riso per sushi condito, guarnita con fettine di salmone crudo, avocado maturo, striscioline di alga nori e una spolverata di semi di sesamo, con salsa di soia a parte. Offre i sapori del sushi senza doverlo arrotolare: riso morbido e leggermente acidulo, pesce burroso e avocado cremoso. Si mangia con le bacchette come pasto unico veloce e saziante.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: salmone

Non veganoper: salmone

Contiene glutineper: salsa di soia

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Pesce ⚠ Soia ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

riso per sushisalmoneavocadosalsa di soiasemi di sesamoalga nori

Ricetta

2 porzioni40 min

Ingredienti

300 g di riso per sushi (crudo)
360 ml di acqua
3 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
250 g di salmone di qualità sashimi, a fette
1 avocado, a fette
1 foglio di alga nori, tagliato a strisce
1 cucchiaino di semi di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia

Procedimento

Sciacqua il riso finché l'acqua non esce limpida, poi cuocilo con l'acqua.
Sciogli lo zucchero e il sale nell'aceto e incorporalo al riso caldo; lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
Dividi il riso in due ciotole.
Disponi sopra il salmone e l'avocado.
Cospargi con la nori e i semi di sesamo e servi con la salsa di soia da versare a filo.

Come renderlo più leggero

Usa una porzione di riso più piccola (circa 150 g cotto) e aggiungi cetriolo o cavolo tagliato fine per riempire la ciotola.
Mezzo avocado per due ciotole tiene sotto controllo i grassi mantenendo la cremosità.
Versa la salsa di soia a filo invece di abbondare: aggiunge molto sale.

Storia

Le ciotole di riso condito con aceto e pesce crudo sopra, note in Giappone come chirashi o kaisendon, sono un piatto tradizionale di casa e di ristorante. L'abbinamento salmone e avocado riflette gusti più recenti e internazionali.

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