🍫 Τόρτα καπρέζε

Name: Τόρτα καπρέζε
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Ιταλία · Κάπρι, Καμπανία
Ingredients: 200 γρ. μαύρη σοκολάτα; 200 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα; 150 γρ. βούτυρο; 4 αυγά; 150 γρ. ζάχαρη; μια πρέζα αλάτι; 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προέλευση: Ιταλία · Κάπρι, Καμπανία

256kcal

ανά μερίδα · 80 γρ.

320kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

17 γρ.Λιπαρά21 γρ. / 100 γρ.

21 γρ.Υδατάνθρακες26 γρ. / 100 γρ.

Η τόρτα καπρέζε είναι ένα ιταλικό κέικ χωρίς αλεύρι από μαύρη σοκολάτα, αλεσμένα αμύγδαλα, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη. Ψήνεται σχηματίζοντας μια λεπτή τραγανή κρούστα πάνω από ένα πυκνό, σαν φοντάν και ελαφρώς υγρό εσωτερικό με γεύση ξηρών καρπών. Συνήθως πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται σε λεπτές φέτες.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: σοκολάτα, βούτυρο, αυγό

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: σοκολάτα, βούτυρο

Όχι κέτο26 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

σοκολάτααμύγδαλοβούτυροαυγόζάχαρη

Συνταγή

10 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

200 γρ. μαύρη σοκολάτα
200 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
150 γρ. βούτυρο
4 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 °C και στρώστε μια φόρμα 24 εκ.
Λιώστε απαλά μαζί τη σοκολάτα και το βούτυρο και αφήστε να κρυώσουν λίγο.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν.
Ενσωματώστε το μείγμα σοκολάτας και μετά τα αλεσμένα αμύγδαλα.
Αδειάστε στη φόρμα και ψήστε 35–40 λεπτά, μέχρι να σφίξει στις άκρες και να μείνει ελαφρώς μαλακό στο κέντρο.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε 12 φέτες αντί για 8: το κέικ είναι πλούσιο και μια λεπτή φέτα αρκεί.
Σερβίρετε με φρέσκα μούρα αντί για μπάλα παγωτό.
Χρησιμοποιήστε σοκολάτα 70% κακάο για περισσότερη γεύση ανά γραμμάριο και λιγότερη ζάχαρη.

Ιστορία

Το κέικ πήρε το όνομά του από το νησί Κάπρι, και η τοπική παράδοση λέει ότι γεννήθηκε όταν ένας ζαχαροπλάστης ξέχασε να βάλει αλεύρι, αν και η ιστορία αυτή δεν μπορεί να επαληθευτεί. Σήμερα είναι βασικό γλυκό των ζαχαροπλαστείων της ακτής Αμάλφι και της Νάπολης και είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τόρτα καπρέζε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →