🍫 Торта капрезе
Торта капрезе — итальянский торт без муки из тёмного шоколада, молотого миндаля, сливочного масла, яиц и сахара. Он выпекается в тонкую хрустящую корочку над плотной, тягучей и слегка влажной серединой с ореховым вкусом. Его обычно посыпают сахарной пудрой и подают тонкими ломтиками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г тёмного шоколада
- 200 г молотого миндаля
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Приготовление
- Разогрейте духовку до 170 °C и выстелите форму диаметром 24 см.
- Аккуратно растопите шоколад с маслом и слегка остудите.
- Взбейте яйца с сахаром и солью до светлой густой массы.
- Вмешайте шоколадную смесь, затем молотый миндаль.
- Вылейте в форму и выпекайте 35–40 минут, пока края не схватятся, а середина не останется слегка мягкой.
- Полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Как сделать легче
- Нарежьте 12 кусков вместо 8: торт насыщенный, и тонкого ломтика достаточно.
- Подавайте со свежими ягодами вместо шарика мороженого.
- Берите шоколад с 70% какао — больше вкуса на грамм и меньше сахара.
История
Торт назван в честь острова Капри, и по местной легенде появился, когда пекарь забыл добавить муку, хотя эту историю нельзя проверить. Сегодня это основа кондитерских вдоль Амальфитанского побережья и в Неаполе, и он по природе безглютеновый.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает торта капрезе и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →