🇾🇪Cucina yemenita
La cucina yemenita è nota per carni a cottura lenta, pane piatto e stufati speziati, insaporiti con la miscela hawaij e serviti con lo zhug, una salsa di peperoncino verde. Piatti simbolo sono la saltah, uno stufato di carne coperto da una spuma di fieno greco, e il mandi, riso con carne cotta lentamente.
I piatti più leggeri
I piatti più sostanziosi
I più ricchi di proteine
💡Consiglio
I pasti si condividono spesso con tanto pane o riso, che forniscono gran parte delle calorie, e dolci come il bint al-sahn, servito con miele e burro chiarificato, sono particolarmente ricchi.
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I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Come calcoliamo →