🍯 Bal kaymak (panna rappresa con miele)
Il bal kaymak è un classico della colazione turca: densa panna rappresa, il kaymak, servita con una generosa colata di miele. La panna è setosa, ricca e leggermente acidula, e il miele aggiunge una dolcezza floreale. Si spalma su pane fresco o simit e si mangia con il tè come parte di una colazione turca completa.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 120 g di kaymak (panna rappresa)
- 2 cucchiai di miele
- Qualche foglia di menta fresca per guarnire
Procedimento
- Disponi il kaymak a cucchiaiate su un piattino.
- Versaci sopra il miele.
- Servi subito come parte di una colazione assortita.
Come renderlo più leggero
- È molto ricco: un paio di cucchiai a persona sono una porzione tipica da colazione.
- Usa un cucchiaino di miele invece di una colata abbondante: un cucchiaio ha circa 60 kcal.
- Abbinalo a verdure fresche e tè per completare una colazione più leggera.
Storia
Il kaymak si prepara da tempo scaldando lentamente il latte e raccogliendo lo spesso strato che si forma in superficie, e la provincia di Afyonkarahisar è particolarmente famosa per questo. Il bal kaymak è immancabile sulle tavole della colazione del fine settimana e nei locali da colazione di tutta la Turchia.
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