🥣 Bircher muesli preparato la sera prima

Name: Bircher muesli preparato la sera prima
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Svizzera · Zurigo
Ingredients: 100 g di fiocchi d'avena; 200 g di yogurt bianco; 100 ml di acqua; 1 mela grande, grattugiata grossolanamente con la buccia; 2 cucchiaini di miele; 30 g di nocciole o noci, tritate; 100 g di frutti di bosco misti

Origine: Svizzera · Zurigo

375kcal

a porzione · 250 g

150kcal

per 100 g

12 gProteine5 g / 100 g

12 gGrassi5 g / 100 g

52 gCarboidrati21 g / 100 g

Il Bircher muesli è a base di fiocchi d'avena lasciati in ammollo per tutta la notte con yogurt e mela grattugiata finché diventano morbidi e cremosi, poi completati con frutta secca tritata, un po' di miele e frutti di bosco freschi. È fresco, denso e da mangiare al cucchiaio, con una leggera acidità data dallo yogurt e la dolcezza naturale della frutta. Si mangia freddo a colazione, direttamente dalla ciotola o da un barattolo.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: yogurt, miele

Contiene glutineper: avena

Contiene latticiniper: yogurt

Non chetogenico21 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

avenayogurtmelafrutta seccamielefrutti di bosco

Ricetta

2 porzioni10 min

Ingredienti

100 g di fiocchi d'avena
200 g di yogurt bianco
100 ml di acqua
1 mela grande, grattugiata grossolanamente con la buccia
2 cucchiaini di miele
30 g di nocciole o noci, tritate
100 g di frutti di bosco misti

Procedimento

Mescola l'avena, lo yogurt e l'acqua in una ciotola o in due barattoli.
Incorpora la mela grattugiata, copri e metti in frigorifero per tutta la notte, o per almeno 4 ore.
Al mattino mescola e, se è troppo denso, allunga con un goccio d'acqua.
Completa con i frutti di bosco e la frutta secca, aggiungi un filo di miele e servi freddo.

Come renderlo più leggero

La frutta secca è la parte più calorica: una piccola manciata (circa 15 g per ciotola) basta per la croccantezza.
La mela e i frutti di bosco danno abbastanza dolcezza da poter dimezzare o eliminare il miele.
Usa yogurt bianco magro invece di uno yogurt aromatizzato zuccherato.

Storia

Il Bircher muesli fu creato intorno al 1900 dal medico svizzero Maximilian Bircher-Benner, che lo serviva ai pazienti del suo sanatorio di Zurigo. Si racconta che si sia ispirato a un piatto di mela cruda e avena che gli era stato offerto durante un'escursione nelle Alpi svizzere. Divenne un classico della colazione svizzera e oggi si mangia in tutto il mondo.

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