🥞 Blini al salmone affumicato

Name: Blini al salmone affumicato
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russia
Ingredients: 16 piccoli blini di grano saraceno (preparati con latte, uova e burro); 200 g di salmone affumicato, a fette; 120 g di panna acida; 1 limone; Un mazzetto di aneto, pepe nero

Origine: Russia

300kcal

a porzione · 150 g

200kcal

per 100 g

15 gProteine10 g / 100 g

14 gGrassi9 g / 100 g

30 gCarboidrati20 g / 100 g

I blini al salmone affumicato abbinano piccole e morbide frittelle di grano saraceno a setose fette di salmone affumicato, un cucchiaio di panna acida, aneto fresco e una spruzzata di limone. Il risultato è insieme affumicato, acidulo e fresco. È un popolare finger food per le feste e un piatto da brunch, servito caldo o a temperatura ambiente.

Diete

✓

Senza maiale

Non vegetarianoper: salmone affumicato

Non veganoper: salmone affumicato, panna acida

Contiene glutineper: blinis

Contiene latticiniper: panna acida

Non chetogenico20 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Pesce ⚠ Latte

Di cosa è fatto

blinissalmone affumicatopanna acidaanetolimone

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

16 piccoli blini di grano saraceno (preparati con latte, uova e burro)
200 g di salmone affumicato, a fette
120 g di panna acida
1 limone
Un mazzetto di aneto, pepe nero

Procedimento

Scalda brevemente i blini in forno a bassa temperatura o in una padella asciutta.
Mescola la panna acida con un po' di aneto tritato, una spruzzata di limone e pepe nero.
Spalma un cucchiaino di panna acida su ogni blin.
Completa con una striscia di salmone affumicato piegata.
Finisci con un rametto di aneto e un piccolo spicchio di limone e servi.

Come renderlo più leggero

Usa panna acida light, oppure mescolala metà e metà con succo di limone ed erbe per allungarla.
Il salmone affumicato è ricco di proteine ma salato: una striscia per blin è più che sufficiente.
Completa il piatto con fette di cetriolo o un'insalata verde invece che con altri blini.

Storia

I blini sono un piatto russo secolare, tradizionalmente mangiato con pesce, uova di pesce e panna acida. Guarnirli con salmone affumicato è una diffusa interpretazione moderna, che oggi si trova nei menu del brunch e sulle tavole delle feste ben oltre la Russia.

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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce blini al salmone affumicato e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

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