🍄 Funghi all'aglio (champiñones al ajillo)

Name: Funghi all'aglio (champiñones al ajillo)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 500 g di champignon tagliati in quattro; 4 cucchiai di olio d'oliva; 6 spicchi d'aglio affettati; 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; Sale

Origine: Spagna

110kcal

a porzione · 200 g

55kcal

per 100 g

5 gProteine2.5 g / 100 g

8 gGrassi4 g / 100 g

6 gCarboidrati3 g / 100 g

I champiñones al ajillo sono una classica tapa spagnola di champignon saltati nell'olio d'oliva con abbondante aglio a fettine e un pizzico di peperoncino secco, completati con prezzemolo tritato. I funghi diventano succosi e dorati, assorbendo l'olio all'aglio. Si servono caldi in un piccolo tegame di terracotta, spesso insieme ad altre tapas.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica3 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

funghiaglioolio d'olivaprezzemolopeperoncino

Ricetta

4 porzioni20 min

Ingredienti

500 g di champignon tagliati in quattro
4 cucchiai di olio d'oliva
6 spicchi d'aglio affettati
1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale

Procedimento

Scalda l'olio in una padella larga e soffriggi l'aglio e il peperoncino per 1 minuto finché profumano.
Aggiungi i funghi e un pizzico di sale e cuoci a fuoco vivo per 8–10 minuti finché sono dorati e il loro liquido è evaporato.
Incorpora il prezzemolo e servi caldo.

Come renderlo più leggero

Quasi tutte le calorie vengono dall'olio: 2 cucchiai invece di 4 danno comunque un risultato ben agliato.
Usa una padella antiaderente e lascia che i funghi rilascino prima i loro succhi.
Servili insieme a verdure grigliate o a un'insalata verde per un piatto più completo e leggero.

Storia

Al ajillo, cioè «all'aglio», è un modo di cucinare comune in Spagna usato anche per gamberi e pollo, e i funghi all'aglio sono una tapa immancabile nei bar di tutta la Spagna.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce funghi all'aglio e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →