🍅 Pan con tomate

Name: Pan con tomate
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna · Catalogna
Ingredients: 4 fette spesse di pane casereccio (circa 50 g l'una); 2 pomodori maturi; 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1/2 cucchiaino di sale in fiocchi

Origine: Spagna · Catalogna

180kcal

a porzione · 120 g

150kcal

per 100 g

5 gProteine4 g / 100 g

7 gGrassi6 g / 100 g

24 gCarboidrati20 g / 100 g

Il pan con tomate è una semplice tapa spagnola di pane tostato strofinato con aglio e pomodoro maturo, poi irrorato d'olio d'oliva e insaporito con sale. Il pane resta croccante ai bordi mentre assorbe la polpa di pomodoro fresca e succosa. Si serve a colazione, come tapa o insieme a piatti alla griglia in tutta la Spagna.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Contiene glutineper: pane

Non chetogenico20 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

panepomodoroolio d'olivaagliosale

Ricetta

4 porzioni15 min

Ingredienti

4 fette spesse di pane casereccio (circa 50 g l'una)
2 pomodori maturi
1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale in fiocchi

Procedimento

Tosta o griglia il pane finché è croccante fuori.
Strofina leggermente il pane caldo con l'aglio tagliato.
Taglia i pomodori a metà e strofinali sul pane, oppure grattugiali e distribuisci la polpa sopra.
Irrora con olio d'oliva, cospargi di sale e servi subito.

Come renderlo più leggero

Misura l'olio: 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal, quindi basta un filo leggero.
Usa fette di pane più sottili e abbonda con il pomodoro.
Servilo con un'abbondante insalata verde per un pasto più completo e leggero.

Storia

Conosciuto in catalano come pa amb tomàquet, il piatto è strettamente legato alla Catalogna, dove è considerato un alimento base di tutti i giorni. Le sue origini esatte non sono documentate, ma si è diffuso ampiamente in Spagna ed è oggi un classico dei bar di tapas.

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