🥪 Churrasco cileno

Name: Churrasco cileno
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cile · Santiago
Ingredients: 600 g di bistecche sottili di manzo; 4 panini rotondi; 2 avocado maturi; 3 pomodori a fette; 4 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di olio; Sale e pepe

Origine: Cile · Santiago

625kcal

a porzione · 250 g

250kcal

per 100 g

35 gProteine14 g / 100 g

28 gGrassi11 g / 100 g

60 gCarboidrati24 g / 100 g

Il churrasco cileno è un panino con una sottile bistecca di manzo alla griglia in un panino fresco, con avocado schiacciato, pomodoro a fette e maionese. Il pane morbido, il manzo succoso e le farciture cremose ne fanno un amato classico del fast food cileno. Si mangia di solito a pranzo nelle paninoteche.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: manzo

Non veganoper: manzo, maionese

Contiene glutineper: pane

Non chetogenico24 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova

Di cosa è fatto

manzopaneavocadopomodoromaionese

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

600 g di bistecche sottili di manzo
4 panini rotondi
2 avocado maturi
3 pomodori a fette
4 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di olio
Sale e pepe

Procedimento

Sala e pepa le bistecche.
Cuocile sulla griglia o in padella con l'olio caldo per 1–2 minuti per lato, così restano tenere.
Taglia a metà i panini e scaldali sulla griglia.
Schiaccia l'avocado con un pizzico di sale.
Farcisci ogni panino con bistecca, avocado, pomodoro e maionese e servi subito.

Come renderlo più leggero

Sostituisci parte della maionese con altro avocado schiacciato o un cucchiaio di yogurt naturale: la maionese è molto calorica.
Scegli una bistecca magra e togli il grasso: le proteine restano alte e i grassi calano.
Aggiungi più pomodoro e lattuga per il volume e usa un panino integrale più piccolo.

Storia

Il churrasco è uno dei panini cileni più noti e si trova nelle paninoteche e nei caffè di tutto il paese. Usa un taglio sottile di manzo cotto in fretta su una griglia rovente. Lo stesso panino con pomodoro e fagiolini è il chacarero. Resta un pilastro del cibo informale in Cile.

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