🌴 Datteri sukkari
I datteri sukkari sono una pregiata varietà saudita con buccia dorato-ambrata e polpa morbida, dolce come il miele, che diventa leggermente friabile e cristallina man mano che si secca. Il nome viene dalla parola araba per zucchero, un riferimento alla loro spiccata dolcezza. Si mangiano da soli, tradizionalmente con il caffè arabo, e sono una presenza familiare sui vassoi dell'ospitalità.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 160 g di datteri sukkari (circa 16 datteri)
- 4 tazzine di caffè arabo per servire (facoltativo)
- Un pizzico di cardamomo in polvere per il caffè (facoltativo)
Procedimento
- Sciacqua brevemente i datteri e asciugali tamponandoli.
- Se vuoi, incidi ogni dattero e togli il nocciolo.
- Disponili su un piatto e servili a temperatura ambiente, tradizionalmente con il caffè arabo.
Come renderlo più leggero
- I datteri sukkari sono ricchi di zucchero: contali, 3–4 datteri sono una porzione ragionevole come spuntino.
- Abbina i datteri a qualcosa di non dolce, come caffè o tè senza zucchero, invece che ad altri dolci.
- Snocciola e dividi a metà i datteri così una piccola porzione dura di più.
Storia
I datteri sukkari si coltivano soprattutto nella regione del Qassim, nell'Arabia Saudita centrale, sede di alcuni dei più grandi mercati di datteri del paese. Oggi sono tra i datteri più popolari del Golfo, soprattutto durante il Ramadan.
Contalo con una foto
Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce datteri sukkari e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
Scarica dall'App StorePiatti simili
I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →