☕ Caffè latte
Il caffè latte è un espresso allungato con una grande quantità di latte montato a vapore e un sottile strato di microschiuma. Essendo fatto soprattutto di latte, ha un gusto delicato, morbido e leggermente dolce, con il caffè in sottofondo. Si serve in un bicchiere alto o in una tazza larga ed è una delle bevande più ordinate nelle caffetterie.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 18 g di caffè macinato fine per espresso
- Circa 30 ml di acqua (un espresso)
- 250 ml di latte
Procedimento
- Prepara l'espresso direttamente in una tazza grande o in un bicchiere.
- Monta a vapore o scalda il latte a circa 60–65 °C, sbattendolo o montandolo per creare una schiuma leggera.
- Versa il latte nell'espresso, trattenendo la schiuma con un cucchiaio.
- Completa con un sottile strato di schiuma e servi.
Come renderlo più leggero
- Chiedi latte scremato per ridurre i grassi mantenendo il volume.
- Ordina il formato piccolo: un latte grande è quasi tutto latte, quindi è la dimensione a determinare le calorie.
- Evita sciroppi aromatizzati e zucchero aggiunto.
Storia
In Italia caffè latte significa semplicemente caffè con latte ed è tradizionalmente una bevanda della colazione fatta in casa. La versione da bar con latte montato a vapore e schiuma si è diffusa nelle caffetterie degli Stati Uniti dagli anni Ottanta e da lì in tutto il mondo.
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