☕ Caffè macchiato
Il macchiato, o caffè macchiato, è un espresso singolo «macchiato» con un cucchiaino di latte schiumato. Mantiene l'intensità forte e amara dell'espresso, mentre la schiuma ammorbidisce il primo sorso. Servito in una tazzina da espresso, è un caffè veloce da prendere al bar, soprattutto nel pomeriggio, quando gli italiani di solito evitano le bevande più grandi a base di latte.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 1 espresso (circa 30 ml)
- 1–2 cucchiai di latte, schiumato
- Zucchero a piacere (facoltativo)
Procedimento
- Prepara un espresso singolo in una tazzina piccola riscaldata.
- Scalda o monta il latte finché ha una schiuma fine.
- Versa con un cucchiaino un po' di schiuma al centro dell'espresso e servi subito.
Come renderlo più leggero
- Un macchiato semplice è una delle bevande al caffè più leggere; la maggior parte delle calorie viene dallo zucchero aggiunto, circa 4 kcal per grammo.
- Evita sciroppi e guarnizioni aromatizzate per mantenerlo leggero.
- Se vuoi una bevanda più grande, aggiungi un altro espresso invece di altro latte.
Storia
Il caffè macchiato nasce dalla cultura italiana del bar e dell'espresso; macchiato significa «sporcato» o «segnato», per la goccia di latte in superficie. Si dice che il nome aiutasse i baristi a distinguerlo da un espresso semplice. Non va confuso con il latte macchiato, molto più grande e a strati.
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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce caffè macchiato e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
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