🍝 Trofie al pomodoro

Name: Trofie al pomodoro
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia · Liguria
Ingredients: 320 g di trofie; 2 cucchiai di olio d'oliva; 2 spicchi d'aglio, a fettine; 400 g di pomodori pelati a pezzi o pomodori freschi maturi; 1 manciata di basilico fresco; Sale e pepe

Origine: Italia · Liguria

360kcal

a porzione · 300 g

120kcal

per 100 g

12 gProteine4 g / 100 g

9 gGrassi3 g / 100 g

66 gCarboidrati22 g / 100 g

Le trofie al pomodoro sono una pasta semplice e leggera: trofie corte e attorcigliate condite con un sugo di pomodoro veloce, cotto con aglio e olio d'oliva e completato con basilico fresco. Le spirali trattengono bene il sugo e danno un piatto fresco, leggermente dolce e profumato d'aglio. È un piatto di tutti i giorni, servito caldo e pronto in una ventina di minuti.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Contiene glutineper: trofie

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

trofiepomodorobasilicoaglioolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

320 g di trofie
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, a fettine
400 g di pomodori pelati a pezzi o pomodori freschi maturi
1 manciata di basilico fresco
Sale e pepe

Procedimento

Scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere dolcemente l'aglio per 1 minuto senza farlo dorare.
Aggiungi i pomodori e il sale e lascia sobbollire per 12–15 minuti.
Nel frattempo lessa le trofie in acqua salata finché sono al dente.
Scola e condisci la pasta con il sugo e le foglie di basilico spezzettate.

Come renderlo più leggero

Una porzione di circa 80 g di pasta secca a persona mantiene il piatto moderato.
Usa 1 cucchiaio di olio invece di 2: 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
Aggiungi al sugo zucchine o melanzane a cubetti per rendere il piatto più abbondante con poche calorie in più.

Storia

Le trofie vengono dalla Liguria, dove si servono più spesso con il pesto; un semplice sugo di pomodoro e basilico è oggi un'alternativa quotidiana diffusa nelle case e nelle trattorie di tutta Italia.

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