🍫 Kunafa al cioccolato

Name: Kunafa al cioccolato
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 250 g di kataifi (pasta kunafa sfilacciata); 100 g di ghee, fuso; 250 g di crema spalmabile al cioccolato e nocciole; 150 ml di sciroppo di zucchero (zucchero e acqua)

Origine: Medio Oriente

530kcal

a porzione · 130 g

408kcal

per 100 g

6 gProteine5 g / 100 g

26 gGrassi20 g / 100 g

68 gCarboidrati52 g / 100 g

La kunafa al cioccolato è una rivisitazione moderna del classico arabo: fili croccanti di kataifi cotti con il ghee attorno a un cuore fuso di crema spalmabile al cioccolato e nocciole. Una volta dorata, viene bagnata con un po' di sciroppo di zucchero, così ogni fetta unisce pasta croccante e uno strato di cioccolato dolce e cremoso. Si serve tiepida, quando il ripieno è ancora morbido e colante.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: crema spalmabile al cioccolato e nocciole, ghee

Contiene glutineper: pasta kataifi

Contiene latticiniper: crema spalmabile al cioccolato e nocciole, ghee

Non chetogenico52 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

pasta kataificrema spalmabile al cioccolato e nocciolegheesciroppo di zucchero

Ricetta

8 porzioni45 min

Ingredienti

250 g di kataifi (pasta kunafa sfilacciata)
100 g di ghee, fuso
250 g di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
150 ml di sciroppo di zucchero (zucchero e acqua)

Procedimento

Scalda il forno a 190 °C. Separa la kataifi in fili corti e strofinala con il ghee.
Pressane metà in una teglia rotonda, spalmaci sopra la crema al cioccolato e nocciole lasciando un piccolo bordo, e copri con il resto della pasta.
Cuoci per 30–35 minuti finché è dorata e croccante.
Versa sopra lo sciroppo a cucchiaiate e lascia riposare 5 minuti prima di tagliarla e servirla tiepida.

Come renderlo più leggero

Usa metà della crema in uno strato sottile: il sapore di cioccolato resta intenso.
Ometti gran parte dello sciroppo; il ripieno è già dolce.
Taglia 12 pezzi piccoli invece di 8 grandi.

Storia

La kunafa al cioccolato è una variante recente della kunafa tradizionale che si è diffusa attraverso le pasticcerie e i social media nel Golfo e nel Levante. Oggi è una presenza comune nei menu dei dolci arabi moderni.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce kunafa al cioccolato e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →