🥛 Laban (bevanda salata allo yogurt)
Il laban è una bevanda fredda di yogurt fermentato diluito con acqua e leggermente salato. È vellutato, acidulo e rinfrescante, e nel Golfo è il compagno classico dei piatti di riso come la kabsa e il biryani. Si beve direttamente dal bicchiere, molto freddo, e si vende in brick in quasi tutti i negozi di alimentari della regione.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 300 g di yogurt bianco
- 200 ml di acqua fredda
- ¼ di cucchiaino di sale
- Cubetti di ghiaccio
Procedimento
- Sbatti lo yogurt finché è liscio.
- Incorpora gradualmente l'acqua e il sale, continuando a sbattere.
- Fai raffreddare bene o versa sul ghiaccio e servi.
Come renderlo più leggero
- Scegli yogurt magro per alleggerire ogni bicchiere.
- Un bicchiere da 250 ml è una porzione sensata accanto a un pasto a base di riso.
- Allungalo con più acqua se lo bevi spesso durante la giornata.
Storia
Le bevande a base di latte fermentato fanno parte da tempo della vita in tutta la penisola arabica e nel Levante. Oggi il laban è una presenza fissa sulle tavole del Golfo ed è ampiamente venduto già pronto.
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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce laban e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
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