🥭 Lassi al mango
Il lassi al mango è una densa bevanda indiana fredda a base di yogurt, frullata con mango maturo, un po' di zucchero e un pizzico di cardamomo. È vellutato, acidulo e fruttato allo stesso tempo, e la sua cremosità lo rende un compagno naturale di curry piccanti e grigliate. Si serve freddo in un bicchiere alto, a volte anche come dessert a sé.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 300 g di yogurt bianco
- 250 g di polpa di mango maturo
- 1–2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di cardamomo in polvere
- 4 cubetti di ghiaccio
Procedimento
- Metti lo yogurt, il mango, lo zucchero e il cardamomo nel frullatore.
- Aggiungi il ghiaccio e frulla finché è completamente liscio.
- Assaggia e aggiungi un po' di zucchero se il mango è aspro.
- Versa nei bicchieri e servi subito.
Come renderlo più leggero
- Usa yogurt magro per un lassi più leggero.
- Evita lo zucchero quando il mango è molto maturo: 1 cucchiaio di zucchero ≈ 50 kcal.
- Allungalo con acqua fredda e ghiaccio per un bicchiere più grande e leggero.
Storia
Il lassi è una bevanda tradizionale a base di yogurt del Punjab e dell'India settentrionale, preparata dolce o salata da secoli. La versione al mango si è diffusa con i ristoranti indiani all'estero ed è oggi una delle bevande indiane più conosciute al mondo.
Contalo con una foto
Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce lassi al mango e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
Scarica dall'App StorePiatti simili
I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →