🍅 Pico de gallo

Name: Pico de gallo
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Messico · In tutto il paese
Ingredients: 4 pomodori maturi a dadini piccoli; 1/2 cipolla bianca tritata finemente; 1 mazzetto di coriandolo tritato; 1–2 jalapeño senza semi, tritati finemente; Succo di 2 lime; Sale

Origine: Messico · In tutto il paese

17kcal

a porzione · 80 g

21kcal

per 100 g

1 gProteine0.8 g / 100 g

0 gGrassi0.2 g / 100 g

3 gCarboidrati4 g / 100 g

Il pico de gallo è una salsa messicana fresca di pomodoro, cipolla bianca, coriandolo, jalapeño e succo di lime, tutto tagliato a pezzetti. A differenza delle salse frullate è corposa e quasi asciutta, quindi funziona come guarnizione quanto come salsa da intingere. Si serve con tacos, carne alla griglia, uova, quesadillas e tortilla chips.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica4 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

pomodorocipollacoriandolo frescojalapeñolime

Ricetta

4 porzioni15 min

Ingredienti

4 pomodori maturi a dadini piccoli
1/2 cipolla bianca tritata finemente
1 mazzetto di coriandolo tritato
1–2 jalapeño senza semi, tritati finemente
Succo di 2 lime
Sale

Procedimento

Taglia i pomodori a dadini e mettili in una ciotola; scola un po' del liquido se sono molto acquosi.
Aggiungi la cipolla, il coriandolo e i jalapeño.
Spremi il lime e regola di sale.
Mescola e lascia riposare 10 minuti prima di servire.
Servi lo stesso giorno, finché è croccante e fresco.

Come renderlo più leggero

Con circa 21 kcal per 100 g è una delle guarnizioni più leggere: usala al posto di panna acida o salse al formaggio.
Servila con bastoncini di verdure crude o pollo alla griglia anziché con tortilla chips fritte.
Togli semi e filamenti dei jalapeño per una salsa più delicata, oppure lasciali per più piccante senza calorie in più.

Storia

Il pico de gallo è chiamato anche salsa fresca o salsa mexicana, e quest'ultimo soprannome richiama il rosso, il bianco e il verde della bandiera messicana. Si mangia in tutto il Messico e nelle regioni vicine, e ogni cuoco regola il piccante a piacere. È una delle salse da tavola messicane più semplici e conosciute.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Pico de gallo e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v15. Come calcoliamo →