🍅 Пико де гальо

Name: Пико де гальо
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мексика · По всей стране
Ingredients: 4 спелых помидора, мелко нарезать; 1/2 белой луковицы, мелко нарезать; 1 небольшой пучок кинзы, нарезать; 1–2 халапеньо, без семян, мелко нарезать; Сок 2 лаймов; Соль

Откуда: Мексика · По всей стране

17ккал

на порцию · 80 г

21ккал

на 100 г

1 гБелки0.8 г / 100 г

0 гЖиры0.2 г / 100 г

3 гУглеводы4 г / 100 г

Пико де гальо — свежая мексиканская сальса из нарезанных помидоров, белого лука, кинзы, халапеньо и сока лайма. В отличие от пюреобразных сальс, она состоит из кусочков и почти сухая, поэтому подходит и как начинка, и как закуска-дип. Её подают к тако, мясу на гриле, яйцам, кесадильям и кукурузным чипсам.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Подходит для кето4 г углеводов на 100 г

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

помидорлуккинзахалапеньолайм

Рецепт

4 порции15 мин

Ингредиенты

4 спелых помидора, мелко нарезать
1/2 белой луковицы, мелко нарезать
1 небольшой пучок кинзы, нарезать
1–2 халапеньо, без семян, мелко нарезать
Сок 2 лаймов
Соль

Приготовление

Нарежьте помидоры кубиками и выложите в миску; если они очень водянистые, слейте часть сока.
Добавьте лук, кинзу и халапеньо.
Выжмите сок лайма и посолите.
Перемешайте и дайте постоять 10 минут перед подачей.
Подавайте в тот же день, пока овощи хрустящие и свежие.

Как сделать легче

При примерно 21 ккал на 100 г это одна из самых лёгких добавок: используйте её вместо сметаны или сырных соусов.
Подавайте с палочками сырых овощей или куриной грудкой на гриле вместо жареных чипсов.
Уберите семена и перегородки халапеньо для мягкого вкуса или оставьте для остроты — калорий не прибавится.

История

Пико де гальо также называют сальса фреска или сальса мексикана; второе название отсылает к красному, белому и зелёному цветам мексиканского флага. Её едят по всей Мексике и в соседних регионах, а остроту каждый повар подбирает по вкусу. Это одна из самых простых и известных мексиканских настольных сальс.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пико де гальо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store