🦐 Tostadas di ceviche di gamberi

Name: Tostadas di ceviche di gamberi
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Messico · Costa del Pacifico
Ingredients: 400 g di gamberi crudi sgusciati, freschissimi; succo di 6 lime; 2 pomodori a dadini; ½ cipolla rossa tritata finemente; una manciata di coriandolo; 1 avocado; 8 tostadas; sale

Origine: Messico · Costa del Pacifico

216kcal

a porzione · 180 g

120kcal

per 100 g

13 gProteine7 g / 100 g

9 gGrassi5 g / 100 g

22 gCarboidrati12 g / 100 g

Le tostadas di ceviche di gamberi sono tortillas croccanti ricoperte di gamberi «cotti» nel succo di lime e mescolati con pomodoro a dadini, cipolla e coriandolo. Sopra si aggiungono fette di avocado. Il risultato è vivace, agrumato e croccante, uno spuntino amatissimo sulle spiagge del Messico.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi

Non chetogenico12 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei

Di cosa è fatto

gamberilimepomodorocipollacoriandolo frescoavocadotostada

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

400 g di gamberi crudi sgusciati, freschissimi
succo di 6 lime
2 pomodori a dadini
½ cipolla rossa tritata finemente
una manciata di coriandolo
1 avocado
8 tostadas
sale

Procedimento

Taglia i gamberi a dadini, coprili con il succo di lime e mettili in frigorifero per 20–30 minuti, finché diventano opachi.
Scola gran parte del succo.
Incorpora pomodoro, cipolla, coriandolo e sale.
Disponi sulle tostadas e completa con fette di avocado. Servi subito.

Come renderlo più leggero

Usa tostadas cotte al forno invece di quelle fritte.
Riempi ogni tostada con più pomodoro e cipolla e usa un quarto di avocado a porzione.
Usa solo gamberi freschissimi, oppure sbollentali brevemente se hai dubbi.

Storia

Il ceviche è arrivato in Messico dalla costa pacifica dell'America Latina, e le versioni messicane si servono spesso sulle tostadas. Sono particolarmente popolari negli stati costieri come Sinaloa, Nayarit e Guerrero.

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