🌭 Sucuklu pide (pide con sucuk e formaggio)

Name: Sucuklu pide (pide con sucuk e formaggio)
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Turchia · Regione del Mar Nero
Ingredients: 400 g di farina; 7 g di lievito secco; 1 cucchiaino di sale; 250 ml di acqua tiepida; 150 g di sucuk di manzo, a fettine sottili; 150 g di formaggio kaşar, grattugiato; 4 uova

Origine: Turchia · Regione del Mar Nero

610kcal

a porzione · 230 g

265kcal

per 100 g

28 gProteine12 g / 100 g

32 gGrassi14 g / 100 g

53 gCarboidrati23 g / 100 g

La sucuklu pide unisce fettine sottili di sucuk — una salsiccia turca di manzo stagionata, agliata e piccante — al formaggio kaşar fuso su un impasto a forma di barca. Spesso verso la fine della cottura si rompe sopra un uovo. La salsiccia rilascia nel formaggio il suo olio rosso di paprika, dando una pide ricca, piccante e sapida che si serve calda e tagliata a strisce.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

Non vegetarianoper: sucuk

Non veganoper: sucuk, formaggio kashkaval, uovo

Contiene glutineper: impasto per pide

Contiene latticiniper: formaggio kashkaval

Non chetogenico23 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

impasto per pidesucukformaggio kashkavaluovo

Ricetta

4 porzioni90 min

Ingredienti

400 g di farina
7 g di lievito secco
1 cucchiaino di sale
250 ml di acqua tiepida
150 g di sucuk di manzo, a fettine sottili
150 g di formaggio kaşar, grattugiato
4 uova

Procedimento

Mescola farina, lievito, sale e acqua tiepida fino a ottenere un impasto morbido, lavoralo per 8 minuti e lascialo lievitare per 1 ora.
Prepara il condimento: affetta il sucuk e grattugia il formaggio.
Dividi l'impasto in 4, stendi ciascun pezzo in un ovale allungato e distribuisci il condimento al centro.
Ripiega i bordi sul ripieno e pizzica le estremità per dare la forma di una barca.
Cuoci a 250 °C per 10–12 minuti finché è dorata, rompendo un uovo su ogni pide negli ultimi 3–4 minuti.

Come renderlo più leggero

Dimezza il sucuk e aggiungi al suo posto peperoni e pomodori a fette.
Usa meno formaggio: insieme alla salsiccia è la parte più ricca.
Salta l'uovo e accompagnala con una grande insalata.

Storia

La pide è la focaccia al forno a forma di barca della Turchia, strettamente legata alla regione del Mar Nero, dove città come Samsun, Trebisonda e Kastamonu rivendicano ciascuna il proprio stile. Oggi i locali di pide con tanti condimenti diversi si trovano in ogni città turca.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce sucuklu pide e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →