🌭 Суджуклу пиде (пиде с суджуком и сыром)

Name: Суджуклу пиде (пиде с суджуком и сыром)
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Турция · Район Чёрного моря
Ingredients: 400 г муки; 7 г сухих дрожжей; 1 ч. л. соли; 250 мл тёплой воды; 150 г говяжьего суджука, нарезанного тонкими ломтиками; 150 г сыра кашар, тёртого; 4 яйца

Откуда: Турция · Район Чёрного моря

610ккал

на порцию · 230 г

265ккал

на 100 г

28 гБелки12 г / 100 г

32 гЖиры14 г / 100 г

53 гУглеводы23 г / 100 г

Суджуклу пиде сочетает тонкие ломтики суджука — сухой, чесночной, острой турецкой говяжьей колбасы — с расплавленным сыром кашар на лодочке из теста. Яйцо часто разбивают сверху ближе к концу выпекания. Колбаса отдаёт сыру красное от паприки масло, получается насыщенное, острое и солёное пиде, которое подают горячим, нарезанным полосками.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: суджук

Не веганскоеиз-за: суджук, сыр кашкавал, яйцо

С глютеномиз-за: тесто для пиде

С молочнымиз-за: сыр кашкавал

Не для кето23 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

тесто для пидесуджуксыр кашкаваляйцо

Рецепт

4 порции90 мин

Ингредиенты

400 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
250 мл тёплой воды
150 г говяжьего суджука, нарезанного тонкими ломтиками
150 г сыра кашар, тёртого
4 яйца

Приготовление

Замесите из муки, дрожжей, соли и тёплой воды мягкое тесто, месите 8 минут и дайте подняться 1 час.
Приготовьте начинку: нарежьте суджук и натрите сыр.
Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в длинный овал и выложите начинку по центру.
Подверните края поверх начинки и защипните концы, придав форму лодочки.
Выпекайте при 250 °C 10–12 минут до золотистого цвета, разбив по яйцу на каждое пиде за последние 3–4 минуты.

Как сделать легче

Уменьшите суджук вдвое и добавьте вместо него нарезанные перцы и помидоры.
Берите меньше сыра — он и колбаса самые жирные части.
Не кладите яйцо и ешьте с большим салатом.

История

Пиде — турецкая запечённая лепёшка в форме лодочки, тесно связанная с регионом Чёрного моря, где такие города, как Самсун, Трабзон и Кастамону, претендуют на собственный стиль. Сегодня пидеджи-салоны с самыми разными начинками есть в каждом турецком городе.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает суджуклу пиде и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store