🫑 Peperoni piquillo ripieni di tonno

Name: Peperoni piquillo ripieni di tonno
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna · Navarra
Ingredients: 12 peperoni piquillo arrostiti; 2 scatolette di tonno (circa 250 g sgocciolato); 1 cipolla, tritata finemente; 300 ml di salsa di pomodoro; 2 cucchiai di olio d'oliva; Sale e pepe nero

Origine: Spagna · Navarra

200kcal

a porzione · 200 g

100kcal

per 100 g

18 gProteine9 g / 100 g

8 gGrassi4 g / 100 g

12 gCarboidrati6 g / 100 g

I pimientos del piquillo rellenos de atún sono dolci peperoni rossi piquillo arrostiti, farciti con tonno e cipolla cotta dolcemente, poi cotti in forno nella salsa di pomodoro. I peperoni sono teneri e leggermente affumicati, il ripieno è saporito e la salsa lega il tutto. Si servono tiepidi come tapa o antipasto leggero.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati6 g di carboidrati per 100 g

Non vegetarianoper: tonno

Non veganoper: tonno

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Pesce

Di cosa è fatto

peperone piquillotonnocipollasalsa di pomodoro

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

12 peperoni piquillo arrostiti
2 scatolette di tonno (circa 250 g sgocciolato)
1 cipolla, tritata finemente
300 ml di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe nero

Procedimento

Scalda il forno a 180 °C.
Fai appassire la cipolla nell'olio d'oliva per 8 minuti e mescolane metà con il tonno, sale e pepe.
Farcisci con cura ogni peperone con il composto di tonno.
Unisci il resto della cipolla alla salsa di pomodoro e versala in una pirofila.
Adagia i peperoni sulla salsa e cuoci in forno per 15 minuti.

Come renderlo più leggero

Usa tonno al naturale invece che sott'olio.
Riduci l'olio d'oliva a 1 cucchiaio: 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
Servili con un'insalata verde per un pasto completo e leggero.

Storia

I peperoni piquillo provengono dalla zona di Lodosa, in Navarra, nel nord della Spagna, dove tradizionalmente vengono arrostiti sul fuoco di legna e pelati a mano. Farcirli è un classico della cucina casalinga e dei bar di tapas del nord della Spagna; il tonno è uno dei ripieni più comuni.

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