🍕 Pizza prosciutto e rucola

Name: Pizza prosciutto e rucola
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di impasto per pizza pronto (o fatto in casa); 150 g di mozzarella, spezzettata; 80 g di prosciutto crudo, a fette sottili; 40 g di rucola; 20 g di parmigiano, a scaglie; 1 cucchiaio di olio d'oliva

Origine: Italia

736kcal

a porzione · 320 g

230kcal

per 100 g

35 gProteine11 g / 100 g

29 gGrassi9 g / 100 g

90 gCarboidrati28 g / 100 g

La pizza prosciutto e rucola è una pizza bianca — mozzarella senza pomodoro — guarnita dopo la cottura con prosciutto crudo, rucola fresca e scaglie di parmigiano. Il bello è il contrasto: impasto caldo e consistente e formaggio fuso contro prosciutto fresco e salato e foglie pepate. Si serve intera ed è una delle pizze più ordinate nei ristoranti italiani.

Diete

Non vegetarianoper: prosciutto crudo

Non veganoper: mozzarella, prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano

Contiene maialeper: prosciutto crudo

Contiene glutineper: impasto per pizza

Contiene latticiniper: mozzarella, Parmigiano Reggiano

Non chetogenico28 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

impasto per pizzamozzarellaprosciutto crudorucolaParmigiano Reggiano

Ricetta

2 porzioni30 min

Ingredienti

250 g di impasto per pizza pronto (o fatto in casa)
150 g di mozzarella, spezzettata
80 g di prosciutto crudo, a fette sottili
40 g di rucola
20 g di parmigiano, a scaglie
1 cucchiaio di olio d'oliva

Procedimento

Preriscalda il forno al massimo con una pietra o una teglia all'interno.
Stendi l'impasto a mano in un disco di 30 cm, lasciando il bordo leggermente più spesso.
Distribuisci la mozzarella sulla base e condisci con metà dell'olio.
Cuoci alla temperatura massima del forno (250–280 °C) sulla pietra o teglia preriscaldata per 7–10 minuti, finché il cornicione fa le bolle.
Completa la pizza calda con prosciutto, rucola e parmigiano, condisci con l'olio rimasto e servi.

Come renderlo più leggero

Taglia il parmigiano a scaglie sottili: ne basta poco.
Usa meno mozzarella e distribuiscila in uno strato sottile: il formaggio è il condimento più calorico.
Abbonda con la rucola e dividi la pizza, accompagnandola con un'insalata.

Storia

L'abbinamento è un classico moderno delle pizzerie più che una ricetta storica, e non ha un'origine documentata. È popolare in tutta Italia e nei ristoranti italiani del mondo.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Pizza prosciutto e rucola e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →