🍕 Пицца прошутто э руккола

Name: Пицца прошутто э руккола
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Италия
Ingredients: 250 г готового теста для пиццы (или домашнего); 150 г моцареллы, разделённой на кусочки; 80 г прошутто крудо, тонко нарезанного; 40 г руколы; 20 г пармезана, нарезанного стружкой; 1 ст. л. оливкового масла

Откуда: Италия

736ккал

на порцию · 320 г

230ккал

на 100 г

35 гБелки11 г / 100 г

29 гЖиры9 г / 100 г

90 гУглеводы28 г / 100 г

Пицца прошутто э руккола — это белая пицца (моцарелла без томатов), которую после выпечки украшают прошутто крудо, свежей руколой и стружкой пармезана. Весь смысл в контрасте: горячая упругая корочка и расплавленный сыр против прохладной солёной ветчины и пряных листьев. Её подают целиком, это одна из самых заказываемых пицц в итальянских ресторанах.

Диеты

Не вегетарианскоеиз-за: прошутто крудо

Не веганскоеиз-за: моцарелла, прошутто крудо, пармезан

Со свининойиз-за: прошутто крудо

С глютеномиз-за: тесто для пиццы

С молочнымиз-за: моцарелла, пармезан

Не для кето28 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

тесто для пиццымоцареллапрошутто крудорукколапармезан

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

250 г готового теста для пиццы (или домашнего)
150 г моцареллы, разделённой на кусочки
80 г прошутто крудо, тонко нарезанного
40 г руколы
20 г пармезана, нарезанного стружкой
1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

Разогрейте духовку с камнем или противнем внутри до максимума.
Вытяните тесто руками в круг диаметром 30 см, оставив чуть более толстый бортик.
Разложите моцареллу по основе и сбрызните половиной масла.
Запекайте при максимальной температуре духовки (250–280 °C) на разогретом камне или противне 7–10 минут, пока корочка не покроется пузырьками.
Выложите на горячую пиццу прошутто, рукколу и пармезан, полейте оставшимся маслом и подавайте.

Как сделать легче

Нарезайте пармезан тонкой стружкой — немного его даёт много вкуса.
Используйте меньше моцареллы и распределяйте её тонким слоем — сыр самый калорийный ингредиент начинки.
Добавьте больше руколы и подавайте пиццу вместе с салатом.

История

Это сочетание — современная классика пиццерий, а не историческое блюдо, и единого происхождения у него нет. Оно популярно по всей Италии и в итальянских ресторанах по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пицца прошутто э руккола и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store