🥪 Reuben Sandwich

Name: Reuben Sandwich
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Stati Uniti · New York / Nebraska
Ingredients: 4 fette di pane di segale; 200 g di corned beef, a fette sottili; 4 fette di formaggio svizzero (circa 80 g); 150 g di crauti, scolati; 3 cucchiai di Russian dressing; 1 cucchiaio di olio per la padella

Origine: Stati Uniti · New York / Nebraska

612kcal

a porzione · 250 g

245kcal

per 100 g

35 gProteine14 g / 100 g

32 gGrassi13 g / 100 g

45 gCarboidrati18 g / 100 g

Il Reuben è un sandwich caldo tipico delle deli americane, con corned beef, formaggio svizzero e crauti conditi con salsa Russian dressing tra fette di pane di segale, cotto sulla piastra finché il pane è croccante e il formaggio si scioglie. È salato, acidulo e ricco, e di solito viene servito con un cetriolo sottaceto a parte.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

Non vegetarianoper: corned beef

Non veganoper: corned beef, formaggio svizzero, salsa russa

Contiene glutineper: pane di segale

Contiene latticiniper: formaggio svizzero

Non chetogenico18 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

corned beefformaggio svizzerocrautisalsa russapane di segale

Ricetta

2 porzioni20 min

Ingredienti

4 fette di pane di segale
200 g di corned beef, a fette sottili
4 fette di formaggio svizzero (circa 80 g)
150 g di crauti, scolati
3 cucchiai di Russian dressing
1 cucchiaio di olio per la padella

Procedimento

Spalma la salsa sul lato interno di ogni fetta di pane.
Disponi a strati formaggio, corned beef e crauti ben strizzati su due fette e copri con le altre.
Ungi una padella con l'olio e cuoci i sandwich a fuoco medio 3–4 minuti per lato, premendo delicatamente, finché sono croccanti e il formaggio è fuso.
Taglia a metà e servi caldo.

Come renderlo più leggero

Usa una fetta di formaggio per sandwich invece di due.
Dimezza la salsa: 1 cucchiaio di una salsa a base di maionese corrisponde a circa 70–80 kcal.
Preparalo aperto su una sola fetta di segale e aggiungi più crauti.

Storia

La sua origine è contesa: una versione la attribuisce a Reuben Kulakofsky, droghiere di Omaha, in Nebraska, un'altra alla delicatessen di Arnold Reuben a New York, entrambe all'inizio del XX secolo. Resta un classico delle deli americane di tradizione ebraica.

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