🍆 Şakşuka
La şakşuka è un meze turco di cubetti fritti di melanzane, zucchine e peperoni conditi con un sugo di pomodoro all'aglio. Le verdure sono morbide e vellutate, il sugo dolce e acidulo, e il piatto si serve a temperatura ambiente come antipasto freddo o contorno, spesso insieme ad altri meze.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 2 melanzane, a cubetti
- 2 zucchine, a cubetti
- 2 peperoni verdi, tritati
- Olio d'oliva per friggere
- 300 ml di salsa di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- Sale
Procedimento
- Sala i cubetti di melanzana per 20 minuti, poi asciugali tamponando.
- Friggi melanzane, zucchine e peperoni in più riprese finché sono dorati; scolali su carta.
- Scalda la salsa di pomodoro con l'aglio e un pizzico di sale per 5 minuti.
- Condisci le verdure con il sugo e lascia raffreddare prima di servire.
Come renderlo più leggero
- Arrostisci le verdure in forno con 2 cucchiai di olio invece di friggerle.
- Scola bene le verdure fritte su carta per eliminare l'olio in eccesso.
- Servila come contorno di carne o pollo alla griglia per un pasto equilibrato.
Storia
La şakşuka è un piatto comune sulla tavola dei meze turchi; nonostante il nome simile, è diversa dalla shakshuka nordafricana.
Contalo con una foto
Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Şakşuka e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
Scarica dall'App StorePiatti simili
I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →