🥛 Lassi salato
Il lassi salato è una rinfrescante bevanda allo yogurt dell'India settentrionale, frullata con acqua, sale, cumino tostato e menta fresca finché diventa leggera e spumosa. È acidula, sapida e dissetante, un contrappunto al cibo piccante. Si serve freddo in bicchieri alti, spesso durante il pasto o nei pomeriggi caldi.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 300 g di yogurt bianco
- 300 ml di acqua fredda
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di semi di cumino, tostati e pestati
- Qualche foglia di menta fresca
- Cubetti di ghiaccio
Procedimento
- Metti nel frullatore lo yogurt, l'acqua, il sale e la maggior parte del cumino.
- Aggiungi la menta e frulla per 30 secondi finché è spumoso.
- Versa sul ghiaccio e cospargi con il cumino rimasto.
Come renderlo più leggero
- Usa yogurt magro per ridurre le calorie senza perdere l'acidità.
- Aggiungi più acqua e ghiaccio per una bevanda più fluida e leggera.
- Essendo senza zucchero, è già più leggero del lassi dolce o al mango.
Storia
Il lassi è tradizionalmente legato al Punjab, dove è una comune bevanda estiva. Oggi in tutta l'India si bevono sia la versione salata (namkeen) sia quella dolce.
Contalo con una foto
Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Lassi salato e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
Scarica dall'App StorePiatti simili
I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →